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Ricetta Chebbakia

Questa discussione si intitolaRicetta Chebbakia nella sezione Cucina Araba e internazionale , appartenente alla categoria per Lei e per Lui ; Ingredienti: - 500 gr di farina - 100 gr di "farina" di mandorle - Sesamo (100 gr per l'impasto e ...

  1. #1
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    Predefinito Ricetta Chebbakia

    Ingredienti:

    - 500 gr di farina
    - 100 gr di "farina" di mandorle
    - Sesamo (100 gr per l'impasto e 50 gr da cospargere sopra)
    - 20 gr semi d'anice
    - 1/2 cucchiaino di gomma arabica frullato con pochissimo zucchero
    - 2 cucchiai di cannella in polvere
    - una dose di zafferano puro in filamenti diluito in poca acqua di fiori d'arancio
    - 1 presa di sale
    - 1/2 bicchiere d'olio
    - 1/2 bicchiere di burro fuso
    - 1/2 cucchiaio di lievito di birra
    - acqua di fiori d'arancio quanto basta per impastare

    Preparazione:

    Far dorare i 100 gr di semi di sesamo in una padella antiaderente per 2/3 minuti. Macinarli e passarli al setaccio. Fare la stessa cosa con le mandorle e i semi d'anice. Sciogliere il lievito di birra in poca acqua di fiori d'arancio, scaldare leggermente lo zafferano, frullarlo e diluirlo successivamente in poca acqua di fiori d'arancio. Formare una fontana con la farina, versare al centro tutti gli ingredienti. Impastare, aggiungere l'acqua di fiori d'arancio e lavorare il tutto fino ad ottenere una pasta liscia. Tirare la pasta con il mattarello fino ad uno spessore di 1 mm circa. Con l'aiuto di una rotella dentellata, tagliare dei piccoli quadrati di 8 cm. Fare 4 intagli paralleli, all'interno dei quadrati, sempre con la rotella dentellata, senza arrivare al bordo. Per intrecciare i quadrati, sollevare con l'indice i lati 1-3 e 5. Con le due mani, separare i lati 1-3-5 e i lati 2 e 4 senza rompere il quadrato. Adagiare le chebbakia su un piano leggermente inclinato. Procedere in questo modo per tutti i quadrati. Friggere in olio bollente per 1 minuto per ogni lato. Scolare le chebbakia e immergerle nel miele fuso. Scolare per togliere il miele in eccesso, porre le chabbakia su un piatto e cospargere la superficie con i grani di sesamo grigliati.



  2. #2
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  3. #3
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    Sbaglio o qualcuno ha cambiato foto!?
    io non avevo messo quella! esistono i fantasmi su arabitalia.org ?

  4. #4
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    L'avatar di Maryuma
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    Citazione Originariamente Scritto da badia Visualizza Messaggio
    Sbaglio o qualcuno ha cambiato foto!?
    io non avevo messo quella! esistono i fantasmi su arabitalia.org ?
    a qualcuno piace decorare???

  5. #5
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    L'avatar di badia
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    Citazione Originariamente Scritto da Maryuma Visualizza Messaggio
    a qualcuno piace decorare???
    si ho notato... ma pazienza, fa niente non č successo niente
    Grazie chiunque tu sia per aver decorato il mio Messaggio!

  6. #6
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    Citazione Originariamente Scritto da badia Visualizza Messaggio
    Sbaglio o qualcuno ha cambiato foto!?
    io non avevo messo quella! esistono i fantasmi su arabitalia.org ?
    sono io quel fantasma
    l'immagine andava contro il regolamento e per evitare di segnalarla, l'ho cambiata direttamente

  7. #7
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    Citazione Originariamente Scritto da aoussar Visualizza Messaggio
    sono io quel fantasma
    l'immagine andava contro il regolamento e per evitare di segnalarla, l'ho cambiata direttamente
    ok brother! ma andava contro il regolamento perchč c'era scritto il sito sopra l'immagine ?

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